风流皇帝乾隆为何六下江南

清朝皇帝为何喜欢南巡？

有史为证的是清代康熙、乾隆分别六次南巡，都曾在瓜洲停舟小住，行宫设在锦春园。离杜十娘的沉箱亭不远，还有御碑亭，供奉乾隆皇帝为锦春园题诗的御碑。诗曰：“名园瓜步傍江滨，彩鉾凌江到及晨。梅朵落同蓂荚尽，麦芒润逼菜花新。鸟言似惜芳菲意，石态全含浅淡皴。绿柳红桃流水阔，锦春即景恰婪春。”乾隆还额外题写雅联：“镜水云岑标道趣，轻荑嫩花绘春光”和“镜里林花舒艳丽，云边楼阁隐神仙”。

跟康熙一样，风流皇帝乾隆为何也六下江南？是不敢超越康熙下江南的次数吧？正如其不敢超越康熙执政的年头，而到点就让位，做了太上皇。

扬州是大运河的一个大码头。出过许多名人。

以前的扬州，不仅没有飞机场，有一段时间好像连铁路也迟迟未通。有点门前冷落车马稀的弃妇感觉。所谓“骑鹤下扬州”，看上去很美，究竟该如何降落呢?倒是个挺难解决的现实问题。扬州的尴尬在于它老是原地踏步；不进则退，几百年过去，反而显得落后与陈旧了。简直让人不敢相信：它在古代，曾经是交通发达、商业繁荣的大城市!说到底，这首先应归功于隋炀帝。好吃贪玩的主儿，有时还真能留下几件勤俭之辈无法仿效的遗产。大运河即是一例。

后来又出个乾隆，继承了隋炀帝的吃喝路线，六下江南，创造出扬州的第二个全盛时期。清代的扬州，也能摆满汉全席的(菜品多达134道)，有点跟北京分庭抗礼或或夸奇斗富的味道。我比较过两地满汉筵的菜单，觉得在选料的丰富与昂贵方面，扬州毫不逊色。燕窝鱼翅、熊掌猩唇、海参鲍鱼、驼峰鹿尾，乃至如今已因为"非典"而名的果子狸什么的，一应俱全。我特意留心扬州人如何烹饪果子狸的。原来用梨片伴蒸。果味一定更浓。估计扬州满汉全席的制作技法以及口味，也比北京有过之而无不及。在清朝，扬州的大厨师，肯定能抓住皇帝的胃。否则康、雍、乾他们，干吗那么爱忙里偷闲下江南呢?除了美景、美人之外，美食绝对也是诱惑之一。

朱自清是因为拒食日本人的白面粉而饿死的，有气节!他饥肠辘辘的时候，一定很怀念故乡的点心吧。他生前这样描述过扬州的小笼点,12、："肉馅儿的，蟹肉馅儿的，笋肉馅儿的且不用说，最可口的是菜包子菜烧麦，还有干菜包子。菜选那最嫩的，剁成泥，加一点儿糖一点儿油，蒸得白生生的，热腾腾的，到口轻松地化去，留下一丝儿余味。干菜也是切碎，也是加一点儿糖和肉，燥湿恰到好处；细细地咀嚼，可以嚼一点橄榄般的回味来。这么着每样吃点儿也并不太多。要是有饭局，还尽可以从容地去。但是要老资格的茶客才能这样有分寸；偶尔上一回茶馆的本地人外地人，却总忍不住狼吞虎咽，到了儿捧着肚子走。"清明又快到了，若有人去给朱先生扫墓，别忘了供上一屉扬州点心，譬如蜜三刀、翡翠烧麦呀什么的。哪怕是真空包装的。

减肥的西湖，瘦瘦的西湖

春天，我很容易闹一些误会

西湖生病了……抑或把自己

努力保持少女的体型。今天晚上

它比纸还薄，剪贴在旅舍的窗口

而诗人同样没有发福的迹像

在二十四桥的这一端，我系紧鞋带

仿佛为了更好地拴住自己

扬州慢，是宋朝就有的词牌

诗人们用温柔的舌头舔着

像要把口中的一块糖含化

只有小小舴艋舟，慢条斯理地划着

划船的人，一点也不着急

二十四个时辰。钟摆过来了

可还没有摆过去，鸟儿都在途中

为倾听遥远的评书，我下意识地

杜牧说得好：十年一觉扬州梦

还有比扬州更慢的地方吗？

越是慢的地方，越令人难忘

扬州的运河记载了数位皇帝的功过是非

文化学者点赞

不仅美在空间上

更有时间上的美

“扬州本身就是因运河而诞生的城市。或者说，扬州几乎与中国的第一条运河同时诞生。”洪烛介绍，在今扬州西北的蜀冈，即邗城遗址。而邗沟成了大运河的先导段。今扬州螺丝湾至黄金坝一带，古邗沟遗迹尚存。

茱萸湾作为当年扬帆启航的大码头，经历了辉煌也经历了衰落。如今，靠岸停泊着几艘略显陈旧的货船，上面有船夫正全神贯注地垂钓。怎么看怎么像一幅古画。“看到这一幕，我赶紧拿起手机拍起来。”洪烛用手机记录下了这一幕。

记录多位帝王功过

扬州的运河更像是无字碑

洪烛说，运河与两位皇帝关系密切。对于隋炀帝，运河不失为一座流动的无字碑。毁誉都被写在水上了，也都会随着时间被抹平。

洪烛说，运河倒确实是一条穿越之河，不仅穿越了南北，还穿越了古今。

与隋炀帝相比，乾隆见到了更好的运河，而且他本人也比隋炀帝有更好的运气，一帆风顺地活到89岁，是寿命最长的皇帝。“扬州的运河本身也记载了几位皇帝的功过是非，更像是无字碑。”

记者 陆康洁

“美丽武汉·幸福汉阳”全国诗歌（词）大赛特等奖得主、著名作家洪烛：

1985年，读中学的洪烛被南京梅园中学推荐给武汉大学，当时他已经写作了一百多首诗。时任武汉大学校长刘道玉惜才，特别派老师到南京接他来汉面试，同样被成功保送武大。“在武大期间我多次去过汉阳，印象最深的是古琴台，知音的故事给我带来联想，武汉和武大就是我的知音、伯乐。”

洪烛最近一次来武汉，是去年参加首届武汉诗歌节，除了城市的变化，最让他欣喜的是文化的变化，武汉也有了自己的诗歌节。他特意再访古琴台，这次获特等奖的诗歌同样是写琴台。

洪烛说，汉阳是楚文化发源，楚辞代表着早期诗歌的力量，是楚文化的骨头，是充满文人浪漫情怀同时又有社会责任的文化，“惟楚有才”，是中国文化精神的重要侧面。现代诗歌也在转型，诗意是我们这个民族所向往的。就像汉阳古琴台，一直矗立在时光中，等待着我们每一个人，每次去却都有不同感受。

汉阳城承载着楚文化，承载着高山流水的美好传说。洪烛特别赞同“来到汉阳，就是知音”，他希望当代人都能感受发扬传统文化的博大精深，来到汉阳，能够寻找到精神家园，体会高山流水的美好情怀，成为中华文化的知音。

（记者张延 通讯员郑文）

黄鹤楼与古琴台（组诗节选）

广州日报讯（记者吴波）日前，《仓央嘉措情史》由人民东方出版社推出。仓央嘉措去世时只有23岁，可他遗留的诗歌有着非凡的生命力，至今还在传唱。这本书是著名作家洪烛继《仓央嘉措心史》畅销10万册后又一部力作，是国内第一本以诗性的方式写作仓央嘉措的作品。这是部关于爱的书，是洪烛从青藏高原采风带回来的作品，献给心中充满爱的人们。本书以作者与仓央嘉措的双重视角，用当代读者便于接受的语言方式进行演绎，深入挖掘“情圣”内心深处的点点滴滴，优美优雅、大气磅礴。

《中国美食：舌尖上的地图》自序（节选）