U-潜艇是特指在第一次世界大战和第二次世界大战时，纳粹德国使用的潜艇。因这些潜艇的型号都用德文Untersee-boot(英文： Undersea boat)（潜艇）的首字母加数字组成而得名。
德国U型潜艇是二战中最神秘的武器，偷袭是它最恐怖的战术。它的战术又被人称做狼群战术。在二战中的大西洋上，德国的U艇肆无忌惮地在盟军的海上交通线上“猎杀”盟军的船只。仅在1942年11月，U艇就击沉了盟军118艘船只，创下1个月共击沉743321吨级记录。
德国潜艇U-250在俄罗斯喀琅施塔得干船坞
德国潜艇U-37在法国洛里昂干船坞·1940年
德国潜艇U-123和U-201在法国洛里昂港·1941年
1906年初，德国人建造了以柴油机为主动力的U型潜艇。1914年9月5日，德国U-21号潜艇用一枚鱼雷击沉英国军舰“开路者”号，使250名官兵葬身海底。第一次世界大战中，德国潜艇击沉的商船总数达5906艘，总吨位超过1320万吨。
第二次世界大战中，德国共建造潜艇1131艘，加上战前造的57艘，共1188艘。这些潜艇击沉了3500艘舰船，造成45000人死亡。到战争结束时，德国有781艘潜艇被盟军击沉。
